Привлекайте деньги умным ассортиментом

Привлекайте деньги умным ассортиментом

Работа с ассортиментом проходит в несколько этапов:

1. Анализ всего ассортимента

Он включает в себя постоянный сбор информации об объеме продаж и прибыли по каждому продукту и прибыли по всей продуктовой линии.

2. Оптимизация ассортимента

• если у вас огромная номенклатура, рассмотрите доходность отдельных ассортиментных групп. Возможно, от каких-то из них придется избавиться.

• для определения доходности каждого из продуктов (или продуктовых групп) – проанализируйте, как продавался продукт в прошедшую неделю, месяц, квартал, год.

• вычтите затраты на каждый продукт и определите его доходность.

После распределения затрат по продуктам выяснится, что только малая их часть имеет высокую доходность, остальная продукция не приносит в вашу копилку хорошей прибыли, а то и вовсе убыточна. Перед вашими глазами предстанет наглядная картина по доходности ваших продуктов, и у вас появится программа действий в отношении всей продуктовой линейки, цель которой – продавать только то, что сейчас хорошо продается.

3. Представьте в табличной форме

• доход от каждого продукта (% от общего дохода);

• доля продукта в затратах (% от общих затрат);

• доля продукта в чистом доходе (% от чистой прибыли).

Там, где будут минусы, средство одно – убрать продукт или заморозить его продажи. Затем еще раз подумать – нужен ли этот продукт?

4. Используйте объемное расширение ассортимента

Включите в ассортимент новые сопутствующие товары для товаров основного ряда.