Форматы в западном понимании
Форматы в западном понимании
Когда просматриваешь зарубежные гиды по ресторанам, например, некоего города или курортного острова, понимаешь, что они составлены, исходя из цели гостя. «Что там позволено?», «Что можно делать в этом месте?» – вот на такие вопросы призвана ответить колонка «формат». В предыдущей классификации эта западная традиция уже отчасти затронута, но приведу ее также и в виде отдельного списка.
> Caterer– можно заказывать выездное обслуживание.
> Restaurant Fine Dining – торжественные ужины.
> Restaurant Casual Dining – более свободная атмосфера.
> Take-Out– можно забирать еду с собой.
> BYOB(или «bring-your-own-bottle») – можно принести с собой напиток.
> Deli(deli style) – есть витрина с деликатесами, которые можно заказать или купить домой.
> Buffet– буфет, можно перекусить в режиме «шведского стола».
> OutdoorDining– можно поужинать на свежем воздухе.
> Restaurant amp; Bar– ресторан-бар.
> Pub– здесь можно пить пиво.
> Seafood– главное предложение: морепродукты.
> FastFood– можно быстро перекусить.
> Sushi, SushiBar– главное предложение: суши.
> NoodleHouse– главное предложение: лапша.
> SteakHouse– главное предложение: стейки.
> Teppanyaki– главное предложение: типпаньяки, быстро обжаренные продукты.
И так далее.
Графа «формат», например в путеводителе по ресторанам, может содержать несколько записей. Скажем, ресторан может по формату быть BYOB и Take-Out одновременно, а еще и Sushi. Как только некое качество заведения общепита становится очень значимым для публики, оно становится и «форматообразующим»: не важно, касается ли оно особенностей сервиса или указывает на ключевое предложение в ресторане.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.