2. Определите цели и ожидания

«Если вы не знаете, куда идете, то вы туда и попадете»

Джордж Харрисон, The Beatles

Погружение в ежедневные операции в новой пиццерии может быть ошеломляющим, так чтобы было легко увлечься и отклонить от правильного курса. Вот почему очень важно установить цели и каждый день оценивать, находитесь ли вы на пути к их достижению. Каждое бизнес-решение, которое вы принимаете, должно помочь вам стать на один шаг ближе к достижению ваших целей.

Что такое реальные цели? (1) Прежде всего, они должны совпадать с вашими причинами открытия пиццерии. Если одна из ваших целей – это, например, достижение финансовой независимости, вы должны определить то, какой уровень дохода обеспечит ее и как скоро. Вы можете определить уровни продаж в пиццерии, которые помогут вам достигнуть необходимого уровня дохода.

Цель должна быть:

Определенной: вы должны назвать точно, какова ваша цель.

Измеряемой: вам необходимо измерить как близко вы к цели и когда вы можете ее достигнуть.

Достижимой: Она должно быть чем-то, чего вы можете фактически достигнуть.

Реалистичной: это – то, что вы реально может случиться? Например, продать миллион пицц к полудню в день открытия не является реалистической целью.

Своевременный: ваша цель должна быть в состоянии быть достигнутой к определенному времени.

Возможные цели для пиццерий:

Объем продаж

Увеличение числа открываемых пиццерий (новые местоположения, и т. д.)

Размер клиентской базы

Веб-сайт и онлайн маркетинг

Посты социальные медиа и количество последователей

Работа с населением

Бюджет

Доход

Обслуживание клиентов

Новые источники получения дохода, такие как доставка, организация праздничных мероприятий, заказ товаров по почте и поставка их покупателям.

Как только вы устанавливаете новые цели, записываете их. Создайте пятилетний план и установите отметки по пути достижения целей.

Регулярно просматривайте свои цели – по крайней мере, каждый месяц, и еще лучше каждую неделю – чтобы удостовериться, что вы на правильном пути. Если что-то не так, вносите изменения, чтобы всегда оставаться на выбранном пути сохраняя темп достижения цели.

По мере достижения целевых показателей, рассмотрите их внимательно, чтобы удостовериться, что ваши ожидания совпадают с действительностью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.