Диета Mar-a-lago

Диета Mar-a-lago

Для того чтобы быть настоящим миллиардером, недостаточно мыслить как миллиардер, нужно еще и питаться соответствующе. Даже если еду вам готовит личный повар – специалист мирового уровня, все равно никогда не забывайте: вы есть то, что вы едите.

Шеф-повар Mar-a-Lago Club и Trump International Golf Course Гари Грэгсон работает на меня вот уже девять лет, и это один из лучших специалистов в мире. Его основная обязанность – обеспечить, чтобы все гости во время пребывания в клубе хорошо питались. Нужно сказать, что нашими гостями являются известные политики как местного, так и национального масштаба, телезнаменитости и звезды кино, музыканты и богатейшие люди мира. Так что у Гари очень сложная и ответственная работа, но он профессионал высочайшего класса и прекрасно справляется с ней.

Одно время Гари вел список знаменитостей, развлекавшихся в Mar-a-Lago Club, но перечень оказался ужасно длинным, поскольку очень многие желают посетить наш клуб.

Что заставляет их снова и снова возвращаться к нам? Гари считает, что вкусная еда, и я склонен с ним согласиться.

Вы можете не поверить мне, но я придерживаюсь строгой диеты, которую изобрел для меня Гари. Мы называем ее диетой Mar-a-Lago, и, если бы я время от времени не придерживался ее правил, моя талия превратилась бы в совершеннейший кошмар. Признаю – иногда я позволяю себе гамбургеры, мороженое и даже пиццу, но в целом большую часть времени все-таки слежу за тем, что ем.

Как вы смотрите на то, чтобы попробовать диету Mar-a-Lago? Лучше всего было бы начать ее, посетив Mar-a-Lago Club, но почти с таким же успехом вы можете приобщиться к ней и у себя дома.

Эту диету Гари разработал специально для меня. Он говорит, что она очень похожа на многие ныне распространенные режимы питания, но, к чести моего повара, его изобретение более реалистично и легко переносимо. А самое главное, оно работает и дает отличный результат. Вот, например, бывшая мисс Вселенная, которая набрала вес, отдыхая в Mar-a-Lago Club и соблюдая эту диету, всего через пару недель вернулась к столь желанным «конкурсным» размерам.

Вообще-то Гари полагает, что, отказавшись от углеводов, невозможно наслаждаться жизнью. Сейчас многие стремятся исключить из своего рациона хлеб, макароны, рис, картофель. Не удивлюсь, если в следующем месяце в моду войдет повальный отказ от овощей и фруктов. На самом деле необходимо утолять чувство голода и при этом оставаться в норме – только и всего!

Диета Mar-a-Lago не содержит того, что вы не сможете есть, напротив, она включает в себя все самое необходимое для сохранения стройной фигуры. При этом составной частью этой диеты является требование удовлетворять собственные кулинарные запросы в тот момент, когда появился аппетит. Это может показаться нелепым, но девиз Гари звучит так: «Хочешь икры из дуврской камбалы? Нет проблем! А как насчет черной икры с омлетом? Да еще лучше!»

Итак, завтрак должен состоять из белкового омлета со шпинатом, помидоров и маленького кусочка сыра фета, а также тропических фруктов (в маленькой вазочке) и коктейля «Мимоза» [20] со свежевыжатым апельсиновым соком.

На ленч разрешается съесть небольшую порцию рыбки тилапии с овощами, приготовленными на пару, со свежей зеленью и оливковым маслом первого отжима; блюдо приправляется йогуртовым соусом. Из напитков – чай с лимоном и льдом, на десерт – голубика.

Обеденное меню зависит от того, с кем вам предстоит сесть за стол. Если в одиночестве или с супругой (супругом), то можно слегка уменьшить порции. Обедая с друзьями или гостями, можно позволить себе чуть больше. Одно из моих любимых блюд в Mar-a-Lago Club – сбрызнутый лимонным сорго лосось с блинчиками из лука-шалота. Еще я очень люблю суп гаспаччо из желтых томатов с патиссонами, а брусничный шербет – это вообще нечто запредельное. Кроме того, я весьма неравнодушен к салату «Цезарь», мясному хлебу, прожаренному бифштексу, курице гриль. Вы же можете разнообразить свое меню в соответствии с вашими вкусами.

Обедая с близкими родственниками и друзьями, вы можете позволить себе большие порции и смену блюд. Например, запеченное в духовке фуа-гра (паштет из гусиной печенки) с ломтиками тыквенного хлеба со специями и свежей голубикой из штата Мэн, а затем суп из манго и пирог с луком-шалотом – один из классических обеденных «сюжетов» Гари. Еще он подает запеченного с пармезаном морского окуня с корнем сельдерея, картофелем, китайской капустой и соусом бёр-блян. Затем, если вы придерживаетесь диеты Mar-a-Lago, Гари предложит вам целый набор легких мини-десертов или непревзойденное суфле с ликером Grand Marnier.

Если вы, в отличие от меня, любите выпить, то ограничьтесь стаканом хорошего вина, не позволяйте себе слишком много алкоголя. Это опасная привычка, а кроме того, алкогольные напитки очень калорийны.

Однажды ради интереса я попросил Гари подсчитать общее количество продуктов, закупаемых клубом в разгар сезона. На самом деле совсем не удивительно, что такое заведение, как мой Mar-a-Lago Club, закупает около сотни фунтов флоридских крабов, до сорока фунтов свежайшей гусиной печенки, почти 12 фунтов высококачественной черной икры (осетровой, белужьей или севрюжьей) и четыре сотни фунтов морского окуня, и притом еженедельно! Естественно, все эти деликатесы входят в диету Mar-a-Lago.

Итак, основные принципы этой диеты следующие:

1) обеденный стол должен быть красиво сервирован;

2) еда должна выглядеть эстетично;

3) она должна быть фантастической на вкус;

4) пища не должна способствовать прибавке веса.

Если тщательно следить за своим рационом и время от времени контролировать объем талии, то вскоре вы станете бодрее и будете выглядеть гораздо лучше.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.